Specialisatietraining Conservering

Je bent werkzaam of wilt je verdiepen in het houdbaar maken van levensmiddelen. Je wilt graag meer weten over de factoren die de houdbaarheid van een product bepalen. Je wilt weten hoe je jouw product de perfecte behandeling kunt geven om het langer houdbaar te maken. Je wilt hier graag een opleiding voor volgen, maar hele dagen of avonden naar een instituut, dát past je niet zo.

Wil je weten hoe vacuüm, aseptisch of gasverpakken werkt? Wanneer er juist koude- of hittebehandelingen nodig zijn? Wil je weten wat toevoeging van conserveermiddelen zoals zout, suiker, zuur, rook en alcohol betekenen voor jouw product? Dan is deze training absoluut bestemd voor jou.

Voor wie

De specialisatietraining is voor mensen die werkzaam zijn in de voedingsindustrie of die te maken hebben met voeding en geïnteresseerd zijn in conservering.

E-learning

De opleiding bestaat uit het volgen van online theorie en het maken van online toetsen. Na succesvolle afronding kun je zelf je certificaat downloaden.

Niveau

De opleiding wordt gegeven op MBO/HBO-niveau.

Onderwerpen

De volgende onderwerpen worden tijdens de training behandeld:

• Conserveringstechnieken, -middelen en -methoden
• Microbiologisch, fysisch, chemisch en enzymatisch bederf
• Relatie tussen methode en type bederf
• 16 conserveringsmethoden, waaronder:
• Diverse hittebehandelingen
• Koude behandelingen
• Gasbehandeling

Kosten

De kosten per deelnemer bedragen €350,- excl. BTW.

Optioneel: praktijktraining

Indien gewenst biedt LSBL een aanvullende praktijktraining. Hiervoor kunt u contact opnemen via onderstaande contactgegevens.

Ga direct aan de slag

Deze training kun je direct volgen vanaf onze online shop.

Extra optie: professionele begeleiding

Naast de reguliere opleiding kun je bij deze training ook gebruikmaken van een begeleidingspakket. Het begeleidingspakket is speciaal ontwikkeld om de vertaalslag van theorie naar jouw dagelijkse praktijk te versterken. In plaats van een standaard opleidingstraject is dit een modulair en persoonlijk begeleidingstraject dat flexibel aansluit op jouw ontwikkelbehoefte.

Begeleiding helpt je om:

• de kennis en inzichten uit de opleiding gericht toe te passen binnen je eigen werk;
• samen met een specialist te reflecteren op leerervaringen en praktijksituaties;
• je persoonlijke doelstellingen en vervolgstappen concreet te maken.

Er is doorgaans één pakket beschikbaar:

Begeleidingspakket – 3 individuele gesprekken (ca. 3 uur begeleiding) gericht op praktische toepassing; €650.

De gesprekken vinden plaats met een ervaren specialist van LSBL en kunnen zowel online als op locatie worden gepland. De begeleiding is los af te nemen en vrij te combineren met de gekozen opleiding.

Wil je meer uit je leerervaring halen of de stap naar de volgende fase van je professionele ontwikkeling maken? Dan biedt een begeleidingspakket een waardevolle en praktische ondersteuning bij jouw groei als vakprofessional.